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篇名: 營養免疫學的研究方向
作者: 國松	日期: 2014.10.31　　天氣: 　心情:

營養免疫學是一種新的科學
專門研究營養與免疫的關係

營養免疫學的研究方向
種類
薑有80多種(夏威夷白薑對腸胃幫助最大)
每一品種的植物都有專屬的營養屬性
選擇正確的品種是獲得高質量的健康關鍵

挑選植物的部位
營養免疫學研究整個植物中哪一個部位對人體健康最有裨益
桑樹的葉葡萄的籽仙人掌的汁絲瓜莖的汁人參的果實
都是最富含營養的部位
其營養對人體幫助最大

種植和採收
本草植物營養價值的最好採收時間是在其有效成分最豐裕的時候
如果時間不對
本草植物的營養價值將大為減少
粿麥及稻米~~
最具營養價值的時間是在它們還很嫩的時候
香菇靈芝~~
在幼嫩時期所含的營養價值對免疫系統幫助最大
人蔘~~
則要越老越好
至少要六年的種植
香蕉~~
在樹上成熟
它的植物營養素含量就會很高
對免疫系統就有相當的效果

製造方式
低溫急速冷凍製造法
噴霧乾燥法

品質管制~~
微生物限量測試
穩定性測試
1822種毒素檢測
重金屬檢測
慧星分析法

植物的處理方式
有些本草植物泡水太久會造成養分的流失
有些則可能因高熱而破壞應有的營養

濃縮本草植物的營養
亦可能因所用濃縮技術而增減
舉例來說~~
種植了10年的人蔘即使只濃縮1~2倍
比起種植2~3年的人蔘經過10倍的濃縮
其營養成分仍然高出許多
採用部位不對
濃度較高也不能提供更具價值的營養

植物有些需要煮
有些不需要煮
舉例來說~~
煮沸仙人掌會使其營養成分流失
一些苗之類的植物具有毒性
這是大自然自我保護的一種功能
這一類的毒性只要煮一煮
就去除毒性

這就是為何營養免疫學的產品
比其他保健食品或有機食品
對人體的營養幫助效果大很多的原因

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標籤: 健康醫學

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