同榮鯖魚罐頭為什麼有兩色？-橫田混沌│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 同榮鯖魚罐頭為什麼有兩色？
作者: 橫田混沌	日期: 2010.11.24　　天氣: 　心情:

原文網址

http://sseess.pixnet.net/blog/post/24200166

同榮罐頭大家應該多少都吃過或看過吧? 就是一個有釣魚老翁 logo 的罐頭。

(他到底在指啥?)

這家罐頭有很多種產品，像是鰻魚，鯖魚，鮪魚，都是漁船捕獲之後，直接在船上做處理，不需要冷凍又解凍，就直接運往宜蘭的工廠加工調味製造。

接著，就經由各種不同通路上架，像是7-11，大潤發，全聯等不同規模大小的商店販售。
跟不同規模的商家談進貨有不同的技巧和規矩。

便利商店因為並不是以大量販售為主，加上各家店長可以自行決定販售的商品，因此非統一系統的商品都是可進可不進，要進也不會進很多，像罐頭這樣的商品，並不是每天都可以賣掉5罐以上的，因此少量交易沒有太多竅門在裡頭。

中賣場和大賣場因為會大量進貨以壓低成本，所以就有些不同的交易模式。
以罐頭廠的立場來說，會希望顧客大量下單，但是罐頭這種商品雖然可以放很久，但是太久也不太好，因此要簽就簽一年以上的單，但是貨品是每月分批送，新鮮的罐頭顧客也比較喜歡買。
但是賣場不可能一次就付完一整年的錢，因為貨品是按月送到的，為了保險起見，不會全部付清，但是會簽約保證這一年內都會如期付款，而罐頭公司也都會如期出貨不斷貨。

但是這樣的契約對賣場來說是有壓力的，對罐頭工廠也有壓力。
畢竟一年後賣場經營得如何，工廠漁獲是否可以保證不斷貨，都很難100%確定。

對大賣場來說，他們有的是錢，不用怕付不出來，所以反倒是罐頭工廠要小心不要斷貨。
對中賣場來說，他們有可能半年後遇到什麼意外就收掉了，所以罐頭工廠會要求中賣場要提供財物做抵押。

其中全聯的擴展是爆炸性的。
從全聯開始做起一系列幽默的廣告之後，加上大量合併各種傳統農會超市，分店的數量增加很多，又不用花太多錢重新裝潢，因此就從本來要給抵押金的中賣場，慢慢變成不用給抵押金的大賣場了!

通路的介紹大概是這樣，關於傳統產業上不上市上櫃的問題就以後有機會再續吧。

接下來是另一個主題: 為什麼鯖魚罐頭有兩種顏色?

從小我就很愛吃他們家的鯖魚罐頭，連骨頭魚鰭都可以吃掉，但是長大自己去買的時候，發現有黃罐和紅罐兩種，價錢也不相同，但是比較了內容物之後，也看不出哪裡不同。

到底是哪裡不同?
是不是裡面有些調味不同? 含鹽不同? 還是什麼祕方不能寫在包裝上? 都不是。

理由相當簡單 - 因為北部喜歡黃罐，南部喜歡紅罐。
出兩種顏色只是為了好賣，北部喜歡黃罐就黃罐賣貴些，南部喜歡紅罐就紅罐賣貴些，但是一定有北部人喜歡紅罐，南部也有人喜歡黃罐，所以他們還是兩種都會出貨。

這都是有做過市場調查的結果 - 包裝，還真的會影響顧客的購買慾!

包裝不能吃，相信很多人是不注重包裝的，不覺得包裝會有影響。
但是這就跟女生正不正一樣。很多人會說自己看女生重點不是外表而是內涵，但是她的外在如果沒辦法讓你看了舒服引起興趣，你也沒機會沒興趣進一步了解她的內涵。

同樣的，如果包裝太糟糕，你連花錢去買的慾望都不會有。

像這種袋裝冬瓜茶，幾乎都是買便當送的，來源不明，成分不明，會想花錢買嗎?
(另外也已經查出，這種冬瓜茶都是自來水+糖粉+香料+防腐劑，工廠都是蟑螂，的確是黑心貨)

各種食品的包裝都隨著時代在變，換湯不換藥，只要外表能吸引人，先讓人想買回去，好不好吃就是另一回事了。

如果以便利商店的商品來看:

例如: 奶類

以前的奶類製品就一定要畫隻乳牛在上面，讓你一眼就看出那是奶類製品，簡簡單單的包裝。久了以後奶類製品刻板印象就是那樣，除非真的想喝牛奶，不然不會去碰乳牛圖案的飲料。

後來開始有各種不同的設計，像是把乳牛拿掉了，換成活潑的美工字體，就可以觸發喜歡可愛包裝的人。或者換個玻璃瓶裝，明明內容物就一樣，但是可以觸發想要用玻璃罐喝牛奶的人，並且可以因此就賣貴很多。

例如: 果汁

以前小時後出門總不愛買果汁，比較喜歡汽水。從前的果汁包裝都是一顆大蘋果大柳丁，讓你一看就知道那是什麼果汁，久了以後看到一顆水果的就會覺得好不流行，不像年輕人喝的東西。

後來的果汁包裝就變成有好幾顆蘋果，好幾顆柳丁，而且還要做剖面圖，標榜有幾%的果汁，活潑的設計看起來就讓年輕人比較想喝。統一出了多少種果汁，其實內容物都差不多，但是換個包裝就可以推出好多系列。

例如: 果菜汁

果菜汁在過去一直都不是熱門商品，主要是因為它綜合了很多種蔬果，其中有很多人討厭的紅蘿菠味道，健康的食物通常都不會給人很好吃的感覺，所以以前喝果菜汁，番茄汁，胡蘿蔔汁都是很怪的事情。波蜜果菜汁以前的圖案就是一堆蔬果圖湊在一起，沒有什麼 logo 的感覺，還有點俗氣。

後來做了些改變，弄了橘色罐子，加上一系列蔬果勸人類要吃菜的幽默廣告，以及現在推廣健康飲食之下，越來越多人可以接受喝果菜汁，覺得很流行。以前果菜汁大概只有波蜜一枝獨秀，現在好多家都搶攻果菜汁市場，把包裝弄得很健康又不俗氣，突然就變成熱門商品。
(不過，市面上果菜汁都添加過多的糖，喝多了其實只會變胖)

例如: 瓶身

越來越多寶特瓶飲料在換瓶身，有的做了腰身，有的做成扭轉的形狀，有的做成奇形怪狀，有的原本透明的罐子變成不透明罐子，有的原本不透明罐子的變成透明罐子，有的出了季節限定版，就單單只是改變瓶子而已，就可以給人 "重新出發，新的開始" 的感覺，即使是老牌子也可以有新鮮感，感覺這個商品又再次被該公司重新重視了一樣，客人也就重新再次買它。明明東西都一樣!

例如: 便當

台鐵的奮起湖便當從幾年前就開賣了，但是買氣一直是普普通通，因為包裝就是四四方方的盒子，後來改成右邊那樣的圓盒子有好一點，但是還是跳脫不出普通便當的筐筐。

後來台鐵推出懷舊的金屬飯盒，讓人懷念起小時候拿鐵便當去學校蒸飯的回憶，光是改變這個包裝而已，內容物都沒變，銷售量就激增許多，台北車站還設櫃專賣台鐵便當，金屬便當常常都被搶光光。

例如: 御飯糰

之前便利商店賣的飯糰一直都只有三角型的，頂多是在內容物做口味上的改變，或是包裝貼紙設計得漂亮些，買久了還是會覺得吃起來都差不多。

後來御飯糰有了各種形狀，棒狀的，扁平狀的，最近更是推出號稱高級的御飯糰，包著大塊鮭魚，包裝也印了金閃閃的字，撕開包裝的方式跟三角型不同，小小一個就可以賣30元，靠著包裝上的字，寫著西京，寫著北海道，寫著各種關鍵字，就可以打到特定族群的心。誰知道是不是真的來自北海道。

例如: 關東煮

一直到去年以前，台灣便利商店的關東煮一直都是用竹籤串著棒狀的關東煮，感覺就是沒什麼用心的冷凍食品，一根一根的，也沒什麼味道。

今年開始，很多7-11關東煮都大量減少棒狀關東煮的種類，而增加泡在水裡的新產品，像是野菜豆腐，苦瓜丸子，香菇，福袋，蒟蒻等等，關東煮吸引人的地方就在於看到很多料泡在高湯裡面招手，而不是看到一堆竹籤棍子。雖然這些新產品也都是冷凍食品，但是換個包裝，容器也從深的湯杯換成淺的湯碗，就足以吸引人嘗鮮了。

以上是以便利商店的食品類為例，其他一定有會在意手機外殼的人，在意化妝品外盒的人，在意車子外殼的人，在意各種包裝的人。
這就是為什麼很多車只是換個外殼就又可以推出新款，化妝品色號也沒變只是換了包裝又上架，換湯不換藥的戲碼一直推出，但是顧客還是一直會買帳。

商品本身一定要夠好，換包裝才有意義，否則金玉其外敗絮其中，很快就會被唾棄。
而，如果商品已經夠好了，還是必須仰賴良好的包裝和宣傳行銷，才能長長久久的賣下去，不會因為時代一直進步，老東西就失去新鮮感而被淘汰。

人類果然還是視覺的動物。
明明是一樣的東西，換個包裝就像新的東西一樣；同樣一個人，換件衣服化了妝減個肥又是另一個感覺。

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