嘿嘿

好久沒來做菜了

昨兒個想到

炒了個年糕

準備的材料有



年糕.肉片.雪裡紅.蒜末.辣椒末.香菇絲

做法

先把辣椒末跟蒜末還有香菇絲爆香

再加入肉片拌炒一下

大約5分熟

放入切碎段的雪裡紅

(雪裡紅是醃漬過的東西回來可以先用清水浸泡一下再擰乾切末)

加入年糕

(年糕記得剝開嘿)

加入醬油.胡椒粉

還有大約蓋過食材7分的清水或高湯

煮到年糕軟了

沒事要去攪拌一下

不然年糕可會巴鍋喔

看到水份漸漸收乾

淋點烏醋

熄火起鍋

香噴噴上桌囉



再來個香菇雞湯



雞腿一隻.雞腳數隻.雞肝是雞販送的.泡軟的香菇數朵.薑片3.4片

先用滾水將肉類都川燙一下去血水

再另外燒一鍋水煮滾

將香菇.雞肉.薑片.全擺進去

加點米酒去腥

讓他慢慢煮

雞腳比較慢爛可以先放

大約滾個20分鐘再放雞肉

最後再放內臟

要起鍋前加點雞粉以及少許鹽巴調味



(我習慣會煮滾後把浮在上面那層油給撈掉)

熄火裝碗



一鍋香噴噴的香菇雞湯就上桌囉

雞腳有豐富的膠質

對女孩子皮膚很好

所以老妖在煮這道湯都會多買些雞腳來一起燉煮

讚喔




我是老妖