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篇名: 中餐!乙級證照(炒牛肉鬆)
作者: 韓羽翔	日期: 2009.12.04　　天氣: 　心情:

=   =+今天要跟大家分享!我妹與她同學所做的中餐料理...

>0<如果她們做的太爛.....( >~~~<(汗)請各位大大別拿東西丟她們.....)

料理者:我妹與她同學!

拍攝者:韓羽翔

中餐!乙級證照201(C-1) 炒牛肉鬆

^ ~ ^材料:主材料  (1)牛肉 (2)餛飩皮(10~15張) (3)芹菜

@~@+    副材料:(1)蔥   (2)辣椒 (3)  胡蘿蔔

^ 0 ^調味料:   鹽4/1   素4/1   胡椒8/1    香油1t 酒1t    芡粉1T

= ^ =盤飾:   小黃瓜  ((要擺幾片自己衡量)) PS: ^ 0 ^或用其它材料做盤飾也可以喔!

^~^做法:
             (1)把芹菜!蔥!辣椒!胡蘿蔔!切成粒

             (2)在拿1~2條小黃瓜切成6~12佛手(^0^看個人要幾片)然後川燙!
                  川燙完!拿瓷碗裝~在倒入開水~讓佛手小黃瓜冷卻!

             (3)在把牛肉切碎!在拿碗中然後加芡粉1T在加沙拉油3~4T過油
                  與胡蘿蔔下去炸!炸一下就好~炸好後再拿網子撈起!在放在碗上把油滴乾 ~

             (4)然後拿餛飩皮切成條狀1公分寬放在紙巾上!再丟入鍋中
                  炸到金黃色!炸完後~放入瓷盤!在拿紙巾把餛飩皮捏碎~(捏多碎自己衡量)

             (5)然後把蔥!辣椒!丟鍋爆香~在倒入調味料鹽4/1素4/1胡椒8/1香油1t酒1t
                  ~在把滴完油的牛肉與胡蘿蔔下鍋炒..最後在下鍋芹菜炒一下就可以起鍋

             (6)炒完後~拿瓷盤倒入餛飩皮上面!在擺上小黃瓜佛手盤飾!就完成此道菜了

　　　　ps:^~~^我的老師說~乙級要擺3道盤飾!

               ^~~^不過還是以考試公告為主!呵

^~^以上僅供參考

PS:相關照片!在相簿裡!

~~~~~~~~~~~~

^~^以下圖案是我的"手工餅乾創作

> 0 <(汗)"" 畫太爛~別拿東西丟我


                                   耐適魔手!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

^~^感謝大家看完我的日記!

^~^也謝謝大家看完我的創作

^~^謝謝大家喔!

                                                           耐適
                                                           NICE

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