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篇名: 留神“致命”的家常菜
作者: 海海	日期: 2013.06.07　　天氣: 　心情:

哇！某食品又中標了，某某食品添加物有問題，某某食品不能吃，某某食品可能引發癌症，可能引發..可能引發….
近日來此訊息無時無刻不在眼前閃爍，聽了無不讓人心驚膽跳，到底我該吃什麼呢？
真是”日頭赤燄燄，隨人顧生命”，只有自求多福了。
日常生活中，有些食物的搭配組合，其口味美妙，但有些家常菜的搭配與做法是不太科學的，為了你的健康，不妨聽聽專家的忠告。
1.菠菜+酸菜
專家解讀：放置時間較長的菠菜或是醃製不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液迴圈過程中可導致機體缺氧。
2.胡蘿蔔+酒
專家解讀：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。
3.牛肉+栗子
專家解讀：栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。
4.蘿蔔+木耳
專家解讀：蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。
5.豆腐+蔥
專家解讀：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。
6.海蝦+柿子
專家解讀：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃而引起不適，出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
7.蘿蔔+水果
專家解讀：人吃蘿蔔後會在體內產生抗甲狀腺的物質——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
8.胡蘿蔔+白蘿蔔
專家解讀：白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。
9.土豆燒牛肉
專家解讀：因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
10.維生素+蝦
專家解讀：蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物，與服用的“維生素C”反應，轉變為有毒的三鉀砷，這就是人們俗稱的砒霜!

隨時注意周遭每個小動作~讓自己身體更健康
祝你天天開心~

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