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篇名: 板橋‧韓式料理~ 涓豆腐
作者: 小芸	日期: 2012.12.29　　天氣: 　心情:

2012/12/27 (四)

冬天適合吃鍋物
這間是初訪
在大遠百看完電影後徒步到涓豆腐
時間約晚上8點左右客人還是很多
還好在門口候位約10分鐘左右而已

韓國料理其實我們很少吃
不過多少知道他們民族吃飯總是會有一堆小菜
果然點完餐後服務生送上五盤小菜
還告知可免費無限續盤

這五道小菜裡我們最愛的是豆芽菜與泡菜這兩蝶
吃完後也各續了一份

海苔是夾著白飯吃或直接吃都可以
沾上香麻油很對味

我們點的煲類有附石鍋飯
生米原鍋烹煮成飯，石頭鍋以韓國特有「角閃石」打造而成
並精選來自花東地區冠軍品種「台梗九號」白米
混合了高營養價值的紫米
利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感

石鍋飯

把石鍋飯用湯匙勺到碗裡後
黏在石鍋邊的飯就用麥茶泡進去
這樣就變成茶泡飯
真的蠻奇特的吃法

小柏點了海陸綜合牛肉嫩豆腐煲
這裡的煲類湯頭是用牛骨去熬的
所以在點餐時服務生會特別告知
可能怕有些不吃牛的人會有忌諱吧
蠻貼心的

不過這裡的牛肉並不好吃
煮的太老了些
咬起來蠻辛苦是唯一敗筆
除了牛肉外其它食材都很不錯
包括這牛骨湯頭也很鮮甜

海陸綜合嫩豆腐煲 (牛肉) 320元推薦指數 ★★☆☆☆

我點了比較安全的泡菜豬肉嫩豆腐煲
真的整體很不錯
豬肉很嫩嫩到我以為在吃雞肉的錯覺
而泡菜也好吃下飯

泡菜嫩豆腐煲 (豬肉) 300元推薦指數 ★★★★☆

剛剛泡了麥茶的茶泡飯
完全就不黏鍋了
可以直接勺出來吃
吃起來像是麥香稀飯
第一次吃過這種搭法
除了麥香外什麼味道都沒有
加點泡菜及豆芽菜進去就好吃了些

PS. 服務生有叮嚀石鍋內不可加入含油食物, 所以建議把飯勺到碗裡再加料

豆腐專賣店所以連甜點也是豆腐應該也不意外
這嫩豆腐其實就是在煲裡吃到的一模一樣
只不過搭了柚子醬進去
酸酸甜甜的滋味很順口

餐後甜點嫩豆腐推薦指數 ★★★★☆

關於韓式料理很多人都會覺得是很辣的居多
其實這裡大部份餐點辣度都是可調整的
也可以完全不辣呢

除了價位稍嫌偏高外
其它都挺滿意的

│涓豆腐板橋店│

新北市板橋區文化路一段189號
(板橋火車站文化路出口)
02-22725599

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