《農曆新年，該如何「吃」》 -光宇│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 《農曆新年，該如何「吃」》
作者: 光宇	日期: 2007.02.02　　天氣: 　心情:

農曆新年，「吃」是中國人過年的重頭戲。多樣且多量的年菜，加上各式各樣的年糕、小點心、堅果、糖果等甜食點心，過了一個年，不但容易身材走樣，很容易在不知不覺中吃進過多的食物。
以下列舉年節飲食建議原則供參考：
不暴飲暴食：在年節氣氛下，很容易大吃大喝，吃太多只會造成脂肪堆積、體重增加，別忘了「胖」的可是自己不是別人。
食物首重新鮮衛生：過年期間菜色要多，每道菜量就少一點，一次不要煮太多，以免反覆烹煮造成營養價值較差，應該盡量避免。
烹煮以低油的原則：多用蒸、煮、燙、燉、烤、滷、涼拌等方法製作年菜，以減少用油量。
少一點鹽，讓原味重現：多選用新鮮的肉類和蔬菜，也可選用具有特殊氣味的天然食物配料，如九層塔、檸檬、香菇來提味，就可使菜餚色香味俱全，又清爽可口。
避免食用過量的零食、飲料：花生、瓜子、腰果等乾果類均屬油脂類食物，其所含的熱量驚人，所以僅能淺嚐，可改用水果代替糖果瓜子。
多吃富含高纖維的蔬菜和水果，建議多補充蔬菜水果，不但非常清爽可口，又可以均衡營養。

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