煮掛記+煮記-楓朵拉-只有AS能懂得痛│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,552,462 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1036281

楓朵拉-只有AS能懂得痛的日記本

快速選單

三沉三晨《前一篇

後一篇》婚不成?

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 煮掛記+煮記
作者: 楓朵拉-只有AS能懂得痛	日期: 2013.05.16　　天氣: 　心情:

我不愛照食譜做點心
食譜也講得不細許多小步驟都沒教
工具也不齊所以將就
做的點心幾乎都沒做過新手

下面是最近的心得

1.做湯圓只能加少少在來米粉
讓他們較不黏牙
加近1/4 就變成湯丸雖Q但不軟
豆腐湯圓要小顆
嫩豆腐可以配三倍以上粉
所以不要一次放超過100g

2.煎餅怕焦鍋底不能加水酥皮會變爛爛
皮上撒點水蓋鍋蓋悶煎一會就不會太乾

3.用鬆餅粉做蛋糕不能加其他粉類
會發不太起來
加小蘇打因油脂容易有鹼皂味
可以的話加檸檬汁或汽水
加白醋味道怪怪的
也可以加些酵母加速長大

4.做饅頭吃了不少苦為了推成長方形
就是推的四角長長
麵棍沾油不夠多檯上只撒粉沒抹油
所以一直黏黏的撒粉重來還是黏在檯上
最後捏成包子型花捲型

由於中間沒有鬆弛結果包好他們都扁了
還有直接用用電鍋蒸
底都焦了饅頭過乾擠成一團
傻眼
感冒人很不舒服
真不能太累

饅頭可以不用捲塑形
圓條切成一塊塊
但是折三折推開重覆三次不能省

5.稀飯和吃不完的煎豆腐放在果汁機
分別打攪打可以加入煎餅麵糊
加蔥煎出來好吃

加再來米粉漿煎出較Q 較紮實

6. 蕃茄麵疙瘩
用中筋在來還有蕃茄醬
做出紅紅可愛麵疙瘩
一塊較溼

黏乎乎的捏塊下水煮變成肉羹狀
另一批麵糰

=========================

篇名: 煮記 &借鬆餅機 (尚未分類 / 生活塗鴉&分享^o^)
作者: 楓朵拉*苦中作樂日期: 2013.05.13　　天氣: 　心情:

豆腐湯圓還加在來米粉
口感彈Q
揉得時候明明好軟
蒸起來吃倒像丸子

咖哩煮好了還加杏鮑菇

標籤:

瀏覽次數:116 人氣指數:2676 累積鼓勵:128

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：