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篇名: 從身體內部加溫冬令進補停看聽
作者: εїз花魁波斯&龘εїз	日期: 2010.12.12　　天氣: 　心情:

今年冬天冷的特別早，天氣一冷，薑母鴨、十全大補湯等補品紛紛出籠。
不過補品可不能亂補，有些東西也不能亂吃，選擇適合的食性與體質搭配調養，
才能真正由內而外暖和身體、補充陽氣，讓你手腳不再像冰棒一樣冷吱吱喔！

為什麼冬天適合進補？

夏天人體熱量外散，陽氣較旺盛；冬天則氣血內藏，身體正處於內斂狀態，
若是吃一些補益的東西，都會內收化為陽氣，所以才會說冬天適合進補。
但若補過了頭，身體就會像滾開的水，容易化溼生熱，產生流汗、臉部潮紅等症狀。

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為什麼有些人容易手腳冰冷？

手腳冰冷主要是末梢循環不佳所致。當身體出現氣虛、血虛、氣滯、陽虛等問題，
加上氣溫降低，使得氣血運行不暢時，就會出現手腳冰冷的現象。
手腳冰冷其實是陽氣不足的前兆，不是一個結果。因為氣血不暢，使得整體循環變差，
手腳就發出感到寒冷的訊號，提醒身體要做一些改變。

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偏冷、偏熱體質進補方式大不同

1.偏冷體質︰熱補法
冬天人體溫度較低，若是體質又偏冷，就容易有手腳冰冷的情況，
如氣虛、血虛、陽虛等，這些人適合使用一般常見的溫補法，
可以多吃一些平、溫熱性的食材，少吃讓身體發冷的寒涼食物，
並搭配適量的藥膳，慢慢調養成氣血順暢的好體質。

2.偏熱體質︰溫補法
因為體質比較燥熱偏陽，四肢不容易感到寒冷，如果再採用溫補法的話，會越補火氣越大。
這類體質的人一般不需要進補，只要再增加後天的生成運化，加強補氣的食物即可，
如羊肉、牛肉、棗子等都有很好的調養補益效果。
如果想吃冬天常見的薑母鴨、麻油雞等食膳時，建議搭配涼性的食物中和。
平常則只要吃一些平、溫性的食物以及熱呼呼的湯湯水水，即可暖暖過冬嘍！

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吃對食物屬性才有暖體質

想在冬天擁有溫暖的體質，首推能讓身體產生更多熱能的溫、熱性食物，
如富含蛋白質的紅肉類、辣椒、蔥薑等辛香料與辛辣蔬菜，
以及熱湯、火鍋等高溫料理，都很適合氣、血偏衰的體質食用，能提升體溫，幫助氣血循環，
透過溫養以達到改善四肢冰冷的作用。

因中醫講究平衡、陰陽調和，體質虛冷的人建議吃溫熱的食物；
反之，體質燥熱的人則可吃偏寒涼的食物，如海帶、芥藍、木耳等益氣食材，
並搭配可補氣的平、溫性食物，以調和體質狀態。
而寒性、冰涼的食物如冷飲、冰品，因容易耗損元氣，基本上任何季節都不建議食用。
此外，原屬平性的花生，油炸後會轉變為熱性食物，燥熱體質的人要注意少吃經油炸、油煎的料理。

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冬令藥膳正確吃補氣暖身都OK

冬季較常使用的藥材多屬溫補之用，
如四物湯中的當歸、四君子湯中的人參、乾薑、桂枝等都很常用，
但實際上仍須依不同體質而調整使用劑量與藥材種類。

其實，中藥還是藥，除非是比較王道的補氣藥材如人參、黃耆等，
可以直接配來喝；一般身體沒特別虛弱的人，最好都將中藥與食材一起煮，服用的效果會比較和緩。
另外像附子、乾薑這類偏熱的藥材，服用的次數不要太頻繁，不然一不小心就會補過頭囉！

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哪些體質狀況的人不適合進補？

1.如果有面紅耳赤、口乾舌燥、舌苔厚黃、便秘等症狀者，皆屬體質燥熱、
容易上火的人，切忌溫補，以免火上加油。

2.有感冒咳嗽、發燒症狀，以及皮膚搔癢、有紅疹情況者，也不宜進補，否則會加重反應。

3.心血管疾病患者、腎臟病、糖尿病、痛風、肝膽疾病的人，
補品中的高熱量濃湯、肉汁、與酒精成分，容易誘發或加重病情。

4.女性生理期時也不宜進補，以免增加排血量，延長生理週期，造成不適感。

摘自／ Vita纖活誌V141期

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