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篇名: 咖啡文化
作者: 輕舟	日期: 2013.05.19　　天氣: 　心情:

咖啡文化慢活風法式咖啡消費文化崛起

為應付一整天忙碌行程，許多人常喝咖啡提神，不過，市售咖啡種類眾多，法式、義式、美式咖啡……，民眾可曾了解不同種類的咖啡差異，其風味、口感及各式咖啡組成元素為何？

義式咖啡作法是將咖啡豆濃縮為一小杯約30c.c.的迷你黑咖啡，煮出來的是黑鴉鴉的咖啡原色，不添加任何水及牛奶，強調超刺激口感，追求一口飲盡、快速提神目的苦行憎喝法。

美式咖啡講究效率，煮好的黑咖啡會添加大量熱水或冰水，把咖啡稀釋為大杯至少300c.c.以上的熱飲或冷飲，主要將咖啡當作提神飲料喝到飽，因此完全不加任何牛奶調味，煮出來的咖啡呈現淡黑色，喝起來的口感較清淡份量足的牛仔解渴喝法。

不過，對於凡是講究細節及生活品味的法國人而言，十分重視每天必須飲用的咖啡，無論是口感、調味方式、咖啡容量、外觀視覺、盛裝器皿、飲用方式等，皆非常堅持每一項要求，如此才能不愧法式咖啡優雅品味法。

代表法式正統的昂列咖啡（café au lait），不只有深焙咖啡的香氣，又保留咖啡醇厚刺激口感，搭配1：1比例的美味香濃牛奶，調和出黃金比例200c.c.的中杯咖啡，輕啜一口，優雅地細細品嚐，溫醇順口絕妙風味，一路從唇邊、舌尖，裹住整個味蕾，清晨尚未甦醒的胃，也臣服於充滿法式風情的昂列咖啡貴族式消費文化中。

昂列咖啡調和了濃郁黑咖啡與香醇牛奶，不只是味覺饗宴，也是感官驚豔，當咖啡與牛奶調和出美麗的咖啡純色，在無把手的大碗或厚實馬克杯中不斷纏繞交疊，就像華麗舞者伴著曼妙音樂，共同譜出一段清新美妙的黑白交響曲，讓人沈醉。

生命就該浪費在美好的事物上。象徵法式浪漫及優雅風情的昂列咖啡，如同法國人重視生活品質的無比堅持，喝咖啡就該一口口細細品嚐、慢慢回味，悠閒愜意的早晨時光，我在客廳偷得浮生半日閒，喝著色香味具全的昂列咖啡，享受法式咖啡的浪漫與品味，猶如置身在另個世界。

沒時間等候一杯耗時講究的昂列咖啡，卻想要即刻擁有法式咖啡的醇厚滋味，不妨停下腳步，到街頭轉角的便利商店，挑選一杯冷藏昂列咖啡，讓咖啡液滑入喉間的當下，花一點時間品味都市人難得的愜意悠閒人生。

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